中世纪欧洲时期，封建制度的发展导致社会层级的明显分化。和富人的餐桌椅通常十分豪华，并使用珍贵材料和精美装饰。而农民和低层社会则使用简单的木制凳子。
到了文艺复兴时期，餐桌椅成为了一种表示地位和社会身份的象征。他们的制作和设计变得十分精致，大师级家具制造商和设计师开始创造出真正的艺术品。随着工业革命的到来，家具制造业得到了进一步的发展。
随着时间的推移，人们开始意识到需要一种更加稳定和实用的用餐工具，于是出现了早的餐桌椅。早的餐桌椅是简单的木制凳子，用来替代地上或石头上的坐具。这些凳子没有靠背和扶手，形状简单，功能单一。它们的主要目的是为了让人们坐得更加稳固和舒适，方便进食。
随着社会的发展和人们对生活品质的追求，餐桌椅逐渐演变成多种多样的形式和样式。
早期人类的用餐方式是简单的，他们通常坐在地面上用手进食。然而，随着社会的进步和文明的发展，人们开始关注餐饮环境的舒适性和便利性。这促使他们寻找更好的方法来吃饭。
餐桌椅的起源可以追溯到古代文明。在古埃及，人们使用了低矮的椅子来进食。这些椅子通常由木头制成，有时装饰有金箔或。
在古希腊和罗马时期，餐桌椅变得更加精美和优雅。家庭使用高背椅，而一般家庭则使用低矮的凳子。