数据显示，今年以来，作为基准价格之一的阿拉比卡咖啡期货已上涨约45.8%，原因主要是受疫情和恶劣天气的影响，使得全球咖啡出口大国普遍存在不同程度的供应问题。那么，咖啡产量的减少会不会影响到我们身边咖啡店的零售价格呢？

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美国芝加哥商品交易所咖啡期货价格虽然从今年夏季的高点有所回落，目前仍然处于高位盘整阶段，较开年时的水平相比，依然高出了44%左右。

推高咖啡期货价格的最主要原因是前三大咖啡出口国——巴西、越南和哥伦比亚都存在不同程度的供应问题。首先是，巴西遭受了百年不遇的干旱以及严重的霜冻，而哥伦比亚又遭遇了多雨的天气，恶劣的天气使得产量下滑从而冲击国内供应。

上个月，巴西青咖啡出口量锐减了27%，而巴西农作物预测机构指出，今年巴西阿拉比卡咖啡产量可能较去年减少近40%，为2009年以来最低水平。而在越南，这个第二大咖啡出口国则因为疫情的封锁措施使得咖啡产量和出口受到限制，今年前8个月，越南咖啡出口量较去年同期减少了6.4%。

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在产量受限的同时，和其它很多行业一样，咖啡行业也面临严峻的物流压力，行业机构报告，今年巴西可能有350万袋咖啡没法准时运到目的地，这主要是受到集装箱短缺等因素影响。

咖啡价格的上涨对于不同规模的零售商可能会带来不同的影响，一些规模较大的能够更好应对。

美国星巴克公司首席执行官 凯文·约翰逊：星巴克采取的咖啡购买策略是，提前12个月到18个月购买青咖啡，所以我们已经锁定了超过14个月的咖啡的价格。这意味着我们已经采购了供本财年剩余月份，以及2022财年大部分时间使用的阿拉比卡咖啡，所以我们不会出现咖啡短缺，而且会获得成本优势。

不过，一些规模相对较小的咖啡店则面临不小的成本压力，而美国全国范围内的咖啡零售价格已经出现明显上涨。

而在美国之外，德国、意大利、法国等欧洲国家作为主要咖啡进口国也会面临一定的成本压力，并且这种压力很可能还会持续一段时间。

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（编辑 张晓璇）