2分钟前 江苏猪肉斩拌机工作原理信息推荐「诸城华明机械」[诸城华明机械c629b3e]内容：

斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料斩成肉馅或肉泥，还可以将辅料、冰、水与肉馅或肉块一起搅拌均匀。采用变频技术，刀速调整范围大，具有高节能的功能，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。

本机广泛应用与肉类、蔬菜、海产品及调味剂等。转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。关键部位采用加工中心加工，确保加工精度。刀具选用材料经特殊工艺加工而成，也可选用进口刀具。华明食品机械生产的，斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。主轴采用双轴承串列安装方式，保证刀轴组有良好的同心度。

ZB-4040L/锅 1650/3600r/min 3把斩刀9/13r/min斩锅转速 机器重约0.75T总功率6.5KW

ZB-8080L/锅 200/1650/3600r/min 6把斩刀9/13r/min转速 机器重约1.2T 总功率21.48KW出料盘转速82rmp

ZB-125 125L/锅 200/1650/3600r/mn6把斩刀9/13r/min转速 机器重约1.65T总功率24.4KW出料盘转速82rmp

(都可变频无极调速）

华明生产的

斩拌机有20型，40型，80型，125型，型号多，可以根据产量选择型号。

斩拌机采用304不锈钢材质，不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。该机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。华明生产的斩拌机有20型，40型，80型，125型，型号多，可以根据产量选择型号。该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。

华明生产的

斩拌机完全采用不锈钢作原料，结构大方美观、易清洗，达到国家仪器卫生标准工艺先进、设计合理，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，提高产品的弹性和出品率。斩拌机结构蛋白的残片游离出来，吸收水分，并通过吸水膨胀后形成网状的蛋白质胶体。这种蛋白质胶体还能吸收脂肪粒，并且在加热时，能防止脂肪粒之间的结合，为稳定的结构提供了保障。通过斩切，提高了产品的细密度及和水的亲和力，使产品的弹性得到提高。在利用斩刀高速旋转的斩切作用，将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状，还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。

华明食品机械从事食品机械的研发和制造，主要产品有：油炸机、油炸设备、油炸流水线、果蔬清洗机、气泡清洗机、巴氏杀菌机、多层烘干机、风干机、冻肉绞肉机、毛辊清洗机等多种产品，产品可广泛用于蔬菜类、水果类、肉食类等诸多食品行业，也可根据客户需求研制各种食品机械。

该机具有刀轴转速高、功率大、斩切乳化效果好、处理原料范围广等特点。不仅可斩切、乳化各种肉类，也可斩切、乳化肉皮、筋腱等粗纤维和复合胶原蛋白的原料。 该机采用了先进的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能完备。华明生产的ZBJ---40型斩拌机是肉类制品生产制作工艺中的一个养分设备。其电机具有起动转距大，绝缘耐热等级高，过载保护性能好，特别适合在频繁起动的工作环境中使用的特性。 通过真空斩拌机斩拌的物料可提高出品率，减少气泡，增强弹性，质地细密，充分提取蛋白，使物料与辅料及水充分结合，乳化效果好，确保产品达到好的品质。